연남동 루프탑 다이닝바 메뉴

수비드한 삼겹과 10시간 수비드한 스지를 야채베이스의 깊은 육수와 함께 먹는 음식

부드럽게 수비드한 삼겹살에 감칠맛 가득한 파김치를 더해 푹 익혀낸 대표 김치찜. 파김치로 만든 김치찜, 말해 뭐해.

전통 동파육을 수비드 조리법으로 재해석해 부드러운 식감과 깊은 풍미를 살린 무채색만의 특별한 대표 메뉴

3년 전 단골손님들의 고정 메뉴였던 그 바지락술찜

10시간 수비드 한 삼겹살과 오랜시간 연구한 국물과 함께 먹는 엄청난 식감의 물수육

감칠맛 깊은 숙성육회에 알싸하고 새콤한 마늘장아찌를 곁들인, 의외의 조합이 놀랍도록 잘 어울리는 메뉴

부드럽게 수비드한 목살을 소금으로 담백하게 구워낸, 어떤 고깃집보다 맛있게 즐길 수 있는 자신 있는 메뉴

저온 수비드로 촉촉하고 부드럽게 조리한 닭고기에 새콤달콤한 유린기 소스를 더한 메뉴. 튀김옷 없이 담백하게 즐길 수 있어 더욱 깔끔한 풍미를 느낄 수 있습니다.

막걸리로 만든 전통 식초를 더해 산뜻한 풍미를 살린 특별한 제철 세비체

프랑스 클래식 소스인 뵈르블랑에 고추장을 더해 한국적인 감칠맛과 은은한 매콤함을 살린 특별한 도미구이

쫄깃하게 구운 문어에 홀그레인 머스터드와 고추장을 조화롭게 더한, 매콤하고 감칠맛 있는 특별한 해산물 요리

특별한 자체 일식 소스로 깊고 진하게 조려낸 도미 머리조림

알싸하고 매콤한 마라 풍미로 볶아낸 바지락 요리로, 소주와 전통주에 잘 어울리는 안주

한국 된장의 깊은 감칠맛과 진한 라구 소스를 조화롭게 담아낸 한식과 양식의 특별한 퓨전 파스타. 한 번 먹으면 집에 가서도 또 생각나는 맛

부드럽게 수비드한 삼겹살에 매콤한 간장소스를 더해 감칠맛 있게 완성한 퓨전 파스타

바스크 스타일의 특별한 풍미를 더해 바지락의 감칠맛과 오일의 고소함을 한층 끌어올린 봉골레 오일파스타

다양한 수비드 고기를 듬뿍 넣고 간장으로 고소하고 감칠맛 있게 볶아낸 볶음밥

직접 손질한 오돌뼈를 부드럽게 삶아 매콤한 양념과 강한 불향으로 볶아낸 메뉴. 쫄깃한 식감과 깊은 불맛이 어우러져 술안주로 제격입니다.

주인장이 직접 개발한 갈비마요 소스를 홍합에 더해 오븐에 구워낸 메뉴로, 만들고도 맛있어서 깜짝 놀란 자신 있는 한 접시

바삭하게 구운 부추전만으로도 충분히 맛있는데, 감칠맛 가득한 바지락볶음까지 곁들인 푸짐한 조합

새콤하고 감칠맛 좋은 파김치로 바삭하게 부친 전과 달콤짭짤한 불고기를 함께 즐기는 의외로 잘 어울리는 조합

촉촉하게 구운 닭다리살에 대파 향을 살린 간장소스를 곁들인, 기존 닭다리살 간장조림을 한층 업그레이드한 메뉴

고소한 흑임자 우유로 직접 만든 수제 아이스크림에 바삭한 전병을 곁들인 한국적인 디저트

따끈따끈한 갓 구운 호떡위에 달콤한 아이스크림을 올린 호떡아이스크림

시나몬을 더한 달콤한 군고구마에 버터솔트의 풍미와 부드러운 아이스크림을 곁들인 디저트. 따뜻함과 차가움, 달콤함과 짭조름함이 완벽하게 어우러지는 메뉴입니다.

한식과 다양한 안주에 곁들이기 좋은 여러 종류의 한국 전통주

다양한 한식과 안주에 편하게 곁들이기 좋은 소주와 맥주

해산물 요리와 산뜻한 메뉴에 곁들이기 좋은 깔끔한 화이트와인

다양한 고기 요리와 풍미 있는 메뉴에 곁들이기 좋은 레드와인

달콤하고 부드러운 풍미로 디저트나 가볍게 즐기기 좋은 스위트와인

버번 위스키의 깊은 풍미와 탄산의 청량함을 함께 즐길 수 있는 깔끔한 하이볼