無彩色 メニュー

低温調理した豚バラと、10時間かけて低温調理した牛スジを、野菜ベースの深みのあるスープでいただく鍋料理。

柔らかく低温調理した豚バラ肉を旨みたっぷりのネギキムチとじっくり煮込んだ、コク深い味わいの看板韓国料理

伝統的な東坡肉を低温調理でアレンジし、柔らかな食感と深い旨みを引き出した無彩色ならではの看板料理

3年前、常連のお客様から愛され定番となった、あのあさりの酒蒸し

10時間低温調理した豚バラ肉を、長く研究を重ねたスープとともに味わう、格別な食感のムルスユク。

旨み豊かな熟成ユッケに、ほどよい酸味のにんにく漬けを合わせた、意外なほど相性抜群の一品

低温調理で柔らかく仕上げた豚肩ロースを塩でシンプルに焼き上げ、肉本来の旨みとジューシーさを楽しめる韓国焼肉

低温調理でしっとり柔らかく仕上げた鶏肉に、甘酸っぱい油淋鶏ソースを合わせた一品。衣をつけずに仕上げるので、より軽やかで澄んだ味わいが楽しめます。

マッコリから作った韓国伝統のお酢を加え、爽やかな酸味と季節の味わいを楽しめる特別なセビーチェ

香ばしく焼き上げた鯛に、コチュジャンを加えたフランス伝統のブールブランソースを合わせ、コクと旨み、ほのかな辛さを楽しめる一品

香ばしく焼き上げたタコに、粒マスタードとコチュジャンを合わせた、旨みとほどよい辛さが楽しめる個性的な海鮮料理

鯛の頭を自家製の特製和風だれでじっくり煮込み、旨み豊かに仕上げた一品

しびれる辛さと香り豊かなマーラー風味で炒めたあさり。韓国焼酎や伝統酒と相性抜群のおつまみ

韓国味噌テンジャンの深い旨みと濃厚なラグーソースを合わせた、韓国料理と洋食が融合したクセになるフュージョンパスタ

柔らかく低温調理した豚バラ肉にピリ辛の醤油ソースを合わせた、旨み豊かな韓国風フュージョンパスタ

バスク風の個性的な味わいを加え、あさりの旨みとオイルの香りをさらに引き立てたボンゴレ・オイルパスタ

さまざまな低温調理肉をたっぷり加え、醤油で香ばしく炒めた旨み豊かなチャーハン

自家仕込みの豚軟骨をやわらかく茹で上げ、ピリ辛だれとともに強い火力で炒め上げた一品。コリコリとした食感と香ばしい焼き香りがお酒によく合います。

店主が考案したカルビマヨソースをムール貝に合わせてオーブンで焼き上げた、作った本人も驚くほど美味しく仕上がった自信作

香ばしく焼き上げたニラチヂミに、旨みたっぷりのあさり炒めを合わせた、二つの味を一度に楽しめる韓国おつまみ

酸味と旨みのあるネギキムチを香ばしく焼いたチヂミに、甘辛いプルコギを合わせた、意外なほど相性抜群の組み合わせ

ジューシーに焼き上げた鶏もも肉に長ねぎ香る醤油だれを合わせた、定番の鶏もも肉醤油煮を進化させた一品

香ばしい黒ごまミルクで作った自家製アイスクリームに、サクサクの韓国伝統せんべいを添えた韓国らしいデザート

焼きたてで熱々のホットクに、甘いアイスクリームをのせたデザート。

シナモンを加えた甘い焼き芋に、バターソルトの風味となめらかなアイスクリームを添えたデザート。温かさと冷たさ、甘みと塩気が絶妙に調和します。

韓国料理やさまざまなおつまみと相性の良い、各種韓国伝統酒をご用意しています

韓国料理やさまざまなおつまみと気軽に楽しめる、定番の韓国焼酎とビール

海鮮料理やさっぱりとした料理と相性の良い、爽やかな白ワイン

肉料理やコクのある料理と相性の良い赤ワイン

やさしい甘みとまろやかな味わいで、デザートとのペアリングや気軽に楽しむのにぴったりなスイートワイン

バーボンウイスキーの豊かな風味と爽快な炭酸を楽しめる、すっきりとしたハイボール